Explorer · Gastronomie · Plateau du Haut-Lignon
Marchés, fermes et producteurs : remplir le réfrigérateur américain avec le plateau
Le plateau nourrit un gîte de 15 sans supermarché : marchés de Tence (mardi matin) et du Chambon-sur-Lignon (samedi matin), et plus de 130 producteurs recensés autour de Tence — chèvreries (Sorène, ferme de Samuel & Marion), ferme d’Étienne & Mathieu (vaches, lentille verte du Puy AOP, dégustation), GIE des fruits rouges du Velay (fraises, framboises, cassis, myrtilles), vente directe le vendredi après-midi sur commande. Deux fermes se visitent en famille : l’écho-domaine du château du Mazel (4,5 km · 8 min, moutons mérinos et chèvres angora dans le parc d’un château du XIIIe siècle) et la ferme et savonnerie du Velay (âsinerie, savon au lait d’ânesse).
Entrer dans le gîte en 3DParcourez la maison pièce par pièce, comme si vous y étiez.- Marchés
- Tence mardi matin · Le Chambon samedi matin · Montfaucon en saison
- Producteurs
- ≈ 132 recensés autour de Tence (sortie-visite.com)
- AOP
- lentille verte du Puy · Fin Gras du Mézenc (fév.–juin)
- Fruits
- fraises, framboises, cassis, myrtilles du Velay (été)
- Fermes à visiter
- écho-domaine du château du Mazel (Tence) · ferme et savonnerie du Velay (Tence) · goûters à la ferme (été)
- Bio & vrac
- Cœur d’Artichaut, 22 rue de Saint-Agrève, Tence
Le panier du plateau pour 15
- fromages de chèvre frais et affinés, tomme et fourme d’Auvergne ;
- lentilles vertes du Puy AOP (salade, soupe, dhal) ;
- charcuteries et Fin Gras du Mézenc en saison ;
- myrtilles et fruits rouges (tartes, confitures) l’été, champignons l’automne ;
- verveine du Velay (tisane, liqueur), miel de montagne ;
- pain de La Mie d’Honoré, pâtisseries de Chambouvet Délices.
Les hôtes peuvent préparer les courses avant votre arrivée : indiquez vos envies locales.
Visites à la ferme
L’écho-domaine du château du Mazel propose des visites guidées « de la laine au fil », des goûters à la ferme et une roulotte, via l’office de tourisme en saison ; la ferme et savonnerie du Velay ouvre son âsinerie et son atelier de savon bio au lait d’ânesse (30 %). Réservation auprès de l’office de tourisme (04 71 59 71 56).
Sources : My Haute-Loire : l’écho-domaine du château du Mazel3 · Office de tourisme du Haut-Lignon : visite de l’âsinerie et savonnerie4
Pain, pâtisserie, boucherie : les commerces du bourg
Pour le quotidien, le livret d’accueil des hôtes liste les commerces de Tence (4 km · 5 min du gîte) : la boulangerie La Mie d’Honoré (28 Grande Rue), la pâtisserie-chocolaterie Chambouvet Délices (5 Grande Rue), le salon de thé Café Claudette (39 rue d’Annonay), une boucherie-charcuterie et un tabac-presse au centre, l’épicerie bio et vrac Cœur d’Artichaut (22 rue de Saint-Agrève), et deux supermarchés rue de Saint-Agrève, Carrefour Market (n° 44, avec station-service 24 h/24) et Netto. Pour les grandes courses, Super U à Yssingeaux (zone de Villeneuve, 21 km · 23 min). Le marché de Montfaucon-en-Velay se tient en saison.
Source : Livret d’accueil des hôtes (annuaire touristique, transcrit le 12 septembre 2026) — site des propriétaires5
Questions fréquentes
Peut-on commander un panier avant d’arriver ?
Auprès des producteurs en vente directe (vendredi après-midi sur commande) ou via le service « courses prêtes à l’arrivée » des hôtes.
Comment fonctionne le service « courses prêtes à l’arrivée » ?
Vous passez une commande drive ; les hôtes la récupèrent et la rangent avant votre arrivée, produits frais au réfrigérateur. Service optionnel, à réserver à l’avance : magasin, créneau, disponibilité et prix sont confirmés avec eux.
Sources et mise à jour
Horaires, tarifs et conditions vérifiés sur les sites officiels le 12 septembre 2026 ; ils peuvent changer, consultez l’organisme avant de partir. Distances et temps en voiture calculés depuis l’adresse du gîte (OSRM/OpenStreetMap, sans trafic). Les adresses et téléphones des commerces, restaurants et services de Tence proviennent de l’annuaire du livret d’accueil remis au gîte (transcrit le 12 septembre 2026) ; vérifiez les horaires avant de vous déplacer.
- Office de tourisme du Haut-Lignonot-hautlignon.com
- Producteurs locaux autour de Tence (sortie-visite.com)sortie-visite.com
- My Haute-Loire : l’écho-domaine du château du Mazelmyhauteloire.fr
- Office de tourisme du Haut-Lignon : visite de l’âsinerie et savonnerieot-hautlignon.com
- Livret d’accueil des hôtes (annuaire touristique, transcrit le 12 septembre 2026) — site des propriétairesaukilometrezero.fr
- Site des propriétaires : vos courses prêtes à votre arrivéeaukilometrezero.fr
